⚬“鬼鸡”是一道云南景颇族的特色菜肴配资安全指数网，名字听起来有些神秘，其实只因它发源于景颇族杀鸡祭鬼的祭祀活动。祭祀仪式结束后，人们会将煮熟的鸡撕碎，加入当地丰富的香料、野菜凉拌分食。所以本质上，它就是一道酸辣开胃、清新爽口的凉拌鸡丝菜。
炎炎夏日不妨试试这道“鬼鸡”，开胃之余还能轻松补充优质蛋白，冰镇后更美味哦！
食谱作者@呵呵是吗：
“这个菜是一道云南特色菜，我经常能吃到，但很少自己去做。自己做了一次，非常非常好吃，鸡腿肉配上柠檬香，我保证你会彻底折服的。”
厨友@呵呵是吗
“味道远比它的菜名美好，柠檬汁的加入太赞。”
by 厨友@tulip-沁
“真是太喜欢这个菜谱了，简单又开胃!”
展开剩余80%by 厨友@gigiaoao
“酱汁最后忘记加油了~可是依然很好吃~我能说，我把汤汁也喝完了吗？”
by 厨友@Xixixixixi
鬼鸡
🧑🍳食谱作者：呵呵是吗
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🥦用料
鸡腿 5根黄瓜 1根
圣女果 10颗香菜 1根
辣椒面 1小勺 色拉油 1大勺
米醋 2小勺蒜沫 1大勺
柠檬汁 3大勺盐 2小勺
白糖 1大勺
🍳做法
1.把辣椒面、米醋、蒜沫、柠檬汁、盐、白糖混在一起拌匀，最后加入色拉油拌一下做酸甜汁，备用。
*怕辣的可以不要放小米辣。
不要放什么生抽老抽耗油陈醋之类的，影响柠檬味。
2.烧一锅水，放姜块，葱结，放入鸡大腿煮30分钟，之后拿出放凉撕成小块。
*葱姜一定不能少
3.圣女果洗干净备用。
*圣女果非常好吃，可以多放点。我是为了配色，其实真的非常好吃
4.香菜切断备用
5.黄瓜洗干净去瓤后切成4cm左右的条。
*黄瓜要去瓤，不然水非常多。
6.把鸡腿，黄瓜切开的圣女果和香菜放在碗里，倒入酸醋汁拌匀，放到冰箱冷藏半小时。
*冰冻这一步建议加上，虽然拌好就可以吃了。但微微结冻的时候，冰爽火辣酸甜鲜香，太刺激了。
7.冷藏好之后，拿出来装盘就可以吃了。
做过的人说
没啊啊啊：
听人劝，多放小番茄哈哈哈好吃！
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